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作者:admin    发布于:2020-07-02 09:29    文字:【 】【 】【

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  出路在哪里?他认为,长城葡萄酒需要对消费者讲好葡萄酒品类“风土、文化、品质”三个故事,才能真正推进中国葡萄酒产业的发展。

  “一方水土养一方人”,中国葡萄酒产区的风土没有得到有效挖掘和推广,没有在消费者心中形成印象,产品同质化严重;葡萄酒强调西式文化,没有跟中国的酒文化、餐饮文化以及现在的国潮文化建立连接,没有处理好传承与创新、西渡与东归、时尚与普及的关系;经过改革开放40多年的发展,尤其是近几年在葡萄种植上的持续投入和工艺的匠心改良,中国葡萄酒的品质已经不输于同价位全球竞争的任何产品(当然最高端的名庄酒还需要积累和时间),但消费者看不见,感受不到。

  他说,消费者的培育和粘性培养需要长期的内容维护。直播只是内容化传播的一种方式而已。如何针对线下渠道积累的消费者进行线上渠道引流,从风土和文化以及活动角度持续性内容分发,葡萄酒大讲堂、店铺直播、课程直播、会员积分等方式,长城酒都在尝试当中。

  企业直播会带来一个问题。除了带货,在传播葡萄酒知识和科普教育上,如何增加消费者的信任感?对此,从事企业数字化运营10余年的喜业创始人尹东宏表示,建议协会、机构加入,以产业基地或产业园的方式来支撑葡萄酒直播。

  直播离不开滔滔不绝的说话。同样是说话,事实上,近年来葡萄酒教育培训机构遍地开花。用广东省酒类行业协会会长彭洪的话来说,“各种大师班的认证,多得数不清。”

  他在葡界论坛上提出疑问——教育机构天天在说,为什么中国人均葡萄酒消费和世界葡萄酒消费大国的地位极不匹配?经销商和产品种类、进口国别在增加,消费者也在增加,为何销售规模却在萎缩?

  彭洪通过对广东葡萄酒市场的调研和观察后发现,抛开近两年国内经济增速放缓、葡萄酒入场门槛低、大单品流通少的外因,内因在于消费者对葡萄酒的认知和专业人士的认知有着巨大差别。他的调研结果显示,葡萄消费者对葡萄酒的认知大部分是一种健康、时尚、有身份的饮料。专业人士讲究的更多却是场景、香气、品味过程、餐酒搭配和风土。

  张裕先锋葡萄酒培训学院讲师王春霞对21世纪经济报道记者表示,国内葡萄酒培训有的方向和内容发生了偏差,越讲越专业,变成小圈子培训了。值得一提的是,大部分的国外葡萄酒认证体系课本,几乎没有中国葡萄酒产区的身影。

  消费者为何不天天喝葡萄酒?是买不起还是葡萄酒的文化故事和他、她没关系?彭洪从朋友处获知,专业教育让消费者感到复杂,也不适合年轻人简约的生活方式。他们想消费但不主动,招待客人或聚会的时候怕出丑。3/43新闻搜索相关新闻

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