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作者:admin    发布于:2020-09-21 23:05    文字:【 】【 】【

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  桃红葡萄酒与红葡萄酒和白葡萄酒比,知名度相对较低;大多数人说起葡萄酒首先就想到红酒,具备一点葡萄酒知识的还会提起清爽的白酒,但在这红白之间的桃红葡萄酒则没有多少人知道,今天笔者就给大家介绍这具有可爱颜色的桃红葡萄酒。

  虽然在中国桃红葡萄酒的知名度比较低,但丝毫不影响它作为葡萄酒三大正宗品类之一的地位。桃红葡萄酒有口感清爽、色泽艳丽的特点,兼具白葡萄酒和红葡萄酒的特点,在葡萄酒文化成熟的国家,桃红葡萄酒是夏天必喝的饮品,号称最适合夏天饮用的葡萄酒。

  桃红葡萄酒最具魅力的特点,就是它兼具可爱动人的颜色和清爽口感的特点。桃红葡萄酒无论颜色还是风味都处于红葡萄酒和白葡萄酒之间,令人印象深刻。酒商为了做到这一点,会在用红葡萄酿造葡萄酒时,缩短浸皮时间,减少色素的获取量,然后将酒渣过滤出来,将汁液转移到不锈钢罐中发酵;当然还有少部分的桃红葡萄酒用白葡萄和红葡萄混酿。

  千万别以为桃红葡萄酒是酒商为了吸引年轻人而研发出来的,桃红葡萄酒在十七世纪就成为了欧洲王公贵族最喜欢的葡萄酒之一,并且一直流行到现在。只是引进到我国后由于宣传力度不足才没有被我国人民熟知。

  桃红葡萄酒最著名的产区是法国普罗旺斯,除此之外,无论新世界还是旧世界都有许多国家在生产桃红葡萄酒,生产范围极广,而且很多的红葡萄都能酿出桃红葡萄酒,不同的葡萄酿造出来的桃红葡萄酒色泽都有差异,这也是桃红葡萄酒的吸引之处。

  桃红葡萄酒是少数不陈年口味更佳的葡萄酒之一,而且被当做夏日最佳酒类饮品,鉴于它可爱动人的色泽,还可以用于调配鸡尾酒。

  桃红葡萄酒的性价比极高,国内百元档次的桃红葡萄酒就有不错的品质,通常八百元以内的桃红葡萄酒就已经非常优秀。上图的欧嵩桃红葡萄酒就是一款性价比不错的桃红葡萄酒。

  由于桃红葡萄酒介于红酒和白酒之间的口感,桃红葡萄酒配餐时几乎没有顾虑,最适合搭配桃红葡萄酒的菜肴是烧烤。适逢盛夏,下次与家人烧烤聚餐时不妨带上一瓶桃红葡萄酒,体验这葡萄酒独特的魅力。

  【作者简介】王宇康,饮食娱乐达人。爱生活、爱红酒、爱分享!致力推广葡萄酒知识,擅长结合美食和生活常识传播葡萄酒文化。

脚注信息
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