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作者:admin    发布于:2021-01-06 15:36    文字:【 】【 】【

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  随着消费多元化和个性化需求,果酒以便利店切入市场快速撬动酒水行业风口。北京商报记者走访市场发现,在便利蜂、超级物种、711等便利店低度酒水区,果酒产品更换相对频繁,且每次更换后的产品与此前上架产品的品牌也不一致。同时,果酒产品包装或是年轻新潮,或是文艺古风,剑指年轻一代消费群体。对此,中国消费品营销专家肖竹青表示,随着年轻一代追求个性化消费,果酒也逐渐走热。而果酒产品选择以便利店渠道进入市场,主要源于便利店多以年轻消费群体为主,与果酒产品定位相符。

  伴随便利店一波一波的桃花醉、荔枝酒、青梅酒等果酒产品迭出,或是以诗歌命名产品,或是以古风酒壶为外包装,打着文艺的名号博得年轻人的眼球。

  北京商报记者走访发现,便利蜂、超级物种等便利店的低度酒区域,果味酒的更换频次相对较高。其中,便利蜂一家门店中,售有澳迪尼桃花酿露酒、有时红西柚果酒以及且听风吟荔枝酒等低度果酒产品,售价基本在20-80元。据便利蜂工作人员表示,低度酒货架区每隔一段时间即会更换产品。而据北京商报记者近一个月观察,每次更换的低度酒区都会有新的果酒出现。超级物种门店中,除了瑞可德林野莓味西打酒(俗称苹果酒)、苹果味西打酒、啤酒果酒等,还有一款葡萄酒配制酒(即调味酒)。可见,为了迎合消费者多元化消费需求,果味酒已经从啤酒慢慢衍生至葡萄酒。

  随着果酒在年轻消费市场走红,果酒也成为白酒企业年轻化的手段。据悉,泸州老窖借势热播剧《三生三世十里桃花》推出一款“桃花醉”。泸州老窖还成立了果酒公司,并推出“青语”“花间酌”“拾光”三款青梅果酒新品,并计划进一步研发新品开拓市场。同时,茅台还于2019年推出自创品牌“悠蜜”蓝莓酒。此外,五粮液集团也推出了仙林青梅酒、百麓石榴酒等新品。

  对此,业内人士表示,果酒的不断普及,是国内酒类消费向流行趋势靠拢,顺应年轻一代新消费观的一种直观体现。肖竹青进一步指出,为迎合年轻一代个性化消费需求,酒水市场中出现果酒这一细分品类,这一低度果汁味酒水产品,与年轻人时尚潮流的思想观念相吻合,预计果酒品类仍有很大发展空间。

  随着年轻消费者对酒水多元化、个性化的追求,果酒市场也全面开启新赛道。根据智研咨询数据显示,2019年中国果酒产量约为165.7万千升,同比增长4%。同时,2020年天猫“6·18”期间,果酒类销量增幅超过80%。此外,中国果酒产业研究中心发起人邹文武公开表示,2019年果酒行业市场规模698.2亿元,预计2020年将增长到750亿-800亿元,未来十年内有望达到千亿元产值。

  而在这场浪潮中,年轻消费者起到了推波助澜的作用。据CBNData《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示,近两年果酒的消费金额增速均在50%以上。其中,“90后、95后”占据线年线中,果酒增速仅次于白酒,位列第二,可见,香甜的口感更能抓住年轻消费者。

  根据《2020年轻人群酒水消费洞察报告》,果酒在酒饮风味化浪潮中占据主导地位,于2019年出现爆发期,并在2020年实现持续扩容。果味迎合了年轻人的饮酒趋势,果味酒的加入也帮助白酒品类吸引到更多“90后、95后”年轻人。

  易久批副总裁殷凯进一步表示,在年轻一代的社交性饮酒场合中,偏向于低度化和利口化,因此,果酒比较符合Z世代消费习惯和消费需求。目前果酒赛道已经十分热闹,预计明年会有更多的品牌涌入。

  尽管站在了年轻潮流新风口,品质依然是果酒亟须解决的问题。低度果酒于年轻消费者而言,最初购买欲望大多停留在“颜值试水”,且购买者多见于年轻女性消费者。“95后”消费者小林(化名)告诉北京商报记者,对于颜值较高的低度果酒会想要尝试,但是否会进行回购,取决于这款酒“是不是好喝”。小林进一步指出,价格会影响产品选择,对于新兴的果味酒品牌,心理预期价位应该在100元以下。可见,品质和价格,成为新兴果酒品牌能否在低度酒市场生存的衡量标准。

  同时,据朝阳区一家超级物种门店店员透露,部分果酒在上市初期销量十分火爆,但后续购买的消费者则越来越少。同时,北京商报记者看到,部分果酒包装已经略显陈旧,生产日期也多为2019年甚至2017年。

  对此,殷凯告诉北京商报记者,事实上,产品品质参差不齐在很多酒水品类中都存在。果酒属于新兴酒水品类,未来发展空间相对较大。

  除了品质难以保证,果酒还大多处于代加工。北京商报记者发现,且听风吟果酒委托公司为杭州且听风吟文化传播有限公司,生产公司为杭州金谷酒业有限公司。天眼查显示,杭州金谷酒业有限公司经营范围为白酒、黄酒加工灌装、配制酒、果酒加工灌装等。对此,金谷酒业相关负责人告诉北京商报记者,公司为部分果酒品牌提供代加工业务,且听风吟即为代加工的一个品牌。

  殷凯进一步指出,部分果酒品牌并不直接控制酒水生产端,多为代加工工厂进行生产。在业内人士看来,未来果酒品牌的发展与崛起,核心竞争力还是供应链体系的建立。目前大部分网红果酒品牌,仍为代加工阶段,产品研发能力相对较弱。

脚注信息
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