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作者:admin    发布于:2021-01-08 01:37    文字:【 】【 】【

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  桃红葡萄酒是用红葡萄酿制而成的,葡萄皮与葡萄汁一起酝酿发酵的时间较为短暂,一般在24小时左右,之后粉红色的葡萄汁被滤出与葡萄皮分离。最终呈现的颜色,从淡粉色到比橙红色或粉红色更深的颜色。

  桃红葡萄酒是葡萄酒的一种,葡萄酒按颜色分类就有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。它的名字源于法语单词粉红(ros)。在桃红葡萄酒当中,你会发现多种风味,有些醇香浓郁,有些清芬淡雅。

  桃红葡萄酒是用红色(或黑色,紫色)葡萄酿制而成的,不同的是,红葡萄酒是葡萄皮与葡萄汁长时间在一起浸皮发酵,而桃红葡萄酒是让葡萄皮与葡萄汁一起酝酿发酵的时间较为短暂,之后粉红色的葡萄汁被滤出或流出,与葡萄皮分离。最终呈现的颜色,从淡粉色到比橙红色或粉红色更深的颜色,给人带来视觉上的愉悦。

  桃红葡萄酒由于在酿造时,果汁接触果皮时间较短,所以酒体色泽偏浅,通常呈桃红、粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等等,基本属于“红”色调。

  在香气方面,桃红葡萄酒通常主要以新鲜、清新的红色水果香味为主,通常具有类似:红樱桃、草莓、香蕉、薄荷、荔枝等等气息,当然这也取决于葡萄品种,使饮用者感受到清新的大自然气息。

  桃红葡萄酒在口感方面,以其清爽、清新、柔和,单宁少而酸度相对突出,感觉凉爽通常桃红葡萄酒都是在冰镇到10度左右之后饮用。另外酒精度通常偏低,更多的桃红葡萄酒酒精度在11度左右,尽管多数桃红葡萄酒为干型,但是,在卢瓦河谷以及加州出产的桃红,也有半干的,微微带有甜味,具有这样的特点,应当说是特别适合多数中国人的口味。

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